Những loài côn trùng thường xuyên được tiêu thụ

Số lượng những loài côn trùng có thể ăn được ước tính từ 1,000 đến 2,0000 loài.[1]Trong đó bao gồm 235 loài bướm, 344 loài bọ cánh cứng, 313 loài kiến, ong và tò vò, 239 loài châu chấu, dế và gián, 39 loài mối, 20 loài chuồn chuồn ngô và có cả ve sầu nữa.[2]Tùy thuộc về môi trường, hệ sinh thái và khí hậu mà tùy khu vực có cách tiêu thụ từng loại côn trùng khác nhau.

Bảng dưới đây liệt kê năm đơn đặt hàng món ăn côn trùng được con người tiêu thụ nhiều nhất trên toàn thế giới, thông tin này được lấy từ cuốn sách Thịt côn trùng: Triển vọng tương lai cho thực phẩm và an ninh lương thực của Arnold van Huis, Joost Van Itterbeeck, Harmke Klunder, Esther Mertens, Afton Halloran, Giulia Muir và Paul Vantomme[3]